Kamis, 19 Januari 2017

Cara Memasak Gulai Kambing Wangi Aroma


Resep dan Cara Memasak Gulai Kambing Wangi Aroma – Masakan yang dengan khas untuk penyambutan hari-hari besar tidaklah hanya beberapa saja, sudah banyak makanan sajian kuliner yang wajib untuk dihidangkan saat hari besar.
Saat hari raya Idhul Adha semua orang sangat menyambut hari special ini. Karena di hari tersebut, semua orang saling berlomba-lomba untuk meningkatkan amal kebaikan masing-masing. Hari raya Idhul Adha lebih dikenal dengan sebutan hari raya qurban.
Hari raya Idhul Adha, dikenal dengan kesucian dan makna pengorbanannya, dan juga dikenal pembawa suka cita untuk semua kalangan karena banyaknya daging hewan kurban yang di olah menjadi sajian lezat yang dimakan bersama keluarga tercinta.
Nah, disaat momen seperti inilah, pasti para ibu-ibu sudah akan menyiapkan bumbu dan berbagai perlengkapan untuk memulai acara masak besar bersama keluarga. Pilihan menu sajiannya pasti berbahan dasar dari daging sapi dan daging kambing.
Tetapi pada umumnya untuk masyarakat Indonesia, daging kambing menjadi pilihan yang di senangi untuk diolah. Salah satunya gulai kambing. Gulai kambing merupakan kuliner yang sangat lezat dan menggugah selera.
Untuk membuat gulai kambing memang susah-susah gampang, terutama untuk beberapa orang yang kesulitan untuk mengolah daging kambing akan sangat membutuhkan tips dan triknya yang jitu dan akurat untuk berhasil mengolahnya.
Masakan khas ini akan terasa sangat lezat apabila sudah menghilangnya aroma khas kambing, jika masih terasa aromanya terkadang membuat orang menjadi enggan untuk mencicipinya. Namun jika kalian sudah bisa untuk menangani agar tidak ada aroma khas kambing semua akan berjalan dengan lancar.
Agar masakan gulai kambing bisa empuk dan tak berbau, Sekarang kita simak aja yuk langkah-langkahnya..
Untuk kelangkah pertama, pilihlah daging yang ingin dibuat gulai.
Gulai biasanya dibuat dari beberapa campuran yaitu daging kambing, kulit dan jerohan. Pada jerohan harus di cuci berkali-kali agar tidak ada kuman yang masih menempel. Kemudian daging kambing dipotong dengan ukuran yang sama.
Daging kambing di rebus sampai empuk
Agar daging kambing yang ingin di buat gulai menjadi empuk dan bertekstur lembut, haruslah direbus terlebih dahulu sampai lama, hingga daging benar-benar empuk. Jika merebus hanya sebentar pastilah hasilnya daing akan menjadi agak alot dank eras untuk dimakan. Bahkan bau khas kambing akan masih tercium.
Untuk tipsnya, pastikan saat merebus menggunakan panci presto karena akan mempersingkat waktu dalam proses merebus. Apabila menggunakan panci biasa, rebus dengan waktu yang lama.
Untuk mengempukkan daging lebih cepat, bisa menggunakan bahan alami yang mudah di dapatkan, misalnya : daun papaya, parutan nanas, dan lain sebagainya.
Kunci selanjutnya untuk mendapatkan dadaing yang empuk dan bebas bau kambing yaitu dengan membuang air rebusan pertama.
Untuk bumbu-bumbunya sekarang ini sudah banyak bumbu siap saji yang bagus, namun alangkah baiknya jika membuat bumbu-bumbunya sendiri agar lebih yakin asal pembuatan baik dan aman. Jangan lupa untuk memiliih bumbu-bumbu berkualitas baik agar masakan semakin mantap.

Bahan-Bahan Gulai Kambing Wangi Aroma :

  1. 1 kg Daging Kambing/Domba (tulangan, jerohan, kulit dan sebagainya)
  2. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
  3. 2 liter air
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 buah bawang Bombay ( sudah diiris tipis)
  7. 1 batang sereh, di geprek
  8. 2 butir cengkeh
  9. 3 cm kayu manis
  10. 500 ml santan kental

Bumbu yang di haluskan :

  1. 5 butir bawang putih
  2. 10 butir bawang merah
  3. 1/2 sdm lada
  4. 1 sdm ketumbar
  5. 1/2 biji pala
  6. 2 cm lengkuas
  7. 2 cm jahe
  8. 2 cm kunyit
  9. 1/2 sdt jinten
  10. 1/2 sdt kelabet
  11. 1 sdt garam
  12. 2 butir kapulaga

Langkah-langkah :

  1. Siapkan panci presto, kemudian masukkan air dan didihkan, masukkan daging kambing/domba kedalam panci presto lalu tunggu sampai 30 menit kemudian matikan apinya. Jika sudah dingin, buang air rebusan sampai kering tak tersisa.
  2. Selanjutnya masukkan air ke dalam panci presto, rebus kembali daging bersama daun jeruk, daun salam, kayu manis dan cengkeh.
  3. Kemudian buatlah tumisan, Siapkan wajan masukkan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan lalu masukkan sereh, bawang Bombay, tumislah sampai harum.
  4. Setelah itu masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah daging sedikit demi sedikit.
  5. Kemudian masukkan santan kental, aduklah sampai semua bumbu tercampur secara sempurna.
  6. Setelah mendidih, hamper matang, cobalah dicicip terlebih dahulu sampai rasa sudah pas sesuai selera.
  7. Sajikan  

Lebih nikmat bila ditambahkan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan acar dengan pelengkap kerupuk dan sambal terasi. Akan lebih terasa nikmat saat semua anggota keluarga berkumpul bersama dan di santap bersama-sama agar kekeluargaan terus mengikat. Mudah kan? Semoga dapat bermanfaat.

Cara Memasak Cumi Saus Padang Gurih

Resep Cumi Saus Padang Pedas Gurih − Indonesia memiliki banyak makanan khas tradisional yang terkenal dengan memiliki cita rasa yang sungguh lezat dan nikmat. Biasanya masakan khas tradisional sangat identik dari asal daerah masakan tersebut di ciptakan.

Setiap daerah pasti memiliki banyak macam masakan kebanggaan yang selalu hadir menemani saat sarapan, makan siang dan makan malam. Salah satu dari masakan khas daerah yaitu masakan khas padang. Masakan khas padang identik dengan rasa yang pedas asam manis dan juga sangat nikmat apabila dalam bentuk olahan seafood.

Untuk kali ini seafood yang akan di buat resepnya ialah cumi-cumi. Pasti semua orang sudah tidak asing lagi yang namanya cumi-cumi. Cumi-cumi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena proteinnya, dapat menjaga kebugaran tubuh dan menambah semangat saat menjalankan aktivitas  sehingga semua berjalan dengan baik.

Makanan dari jenis seafood ini sangat nikmat jika diolah dengan campuran banyak bumbu. Untuk memasak cumi-cumi tidak dibutuhkan waktu lama karena cara pengeolahannya sangat mudah dan sederhana.

Untuk teman-teman pecinta masakan seafood, pasti tidak asing lagi mendengar masakan cumi saus padang gurih. Tidak hanya mendengarnya namun pasti teman-teman sudah sering mencobanya. Karena kelezatan yang tak ada tandingannya ini, tidak mungkin makanan ini bukan menjadi masakan favorit.

Masakan ini sudah ada dimana-mana, tidak heran lagi apabila masakan ini sudah ada di menu tempat masakan saji. Meskipun masakan lezat ini sudah berada di banyak restoran  dan warung makan sederhana, tidak ada salahnya kan untuk membuatnya sendiri di rumah?

Agar proses pembuatan Cumi Saus Padang Gurih berjalan dengan mudah, alangkah baiknya kita menyiapkan semua kebutuhannya terlebih dahulu. Pemilihan cumi-cumi yang baik akan mempengaruhi semakin nikmat hasil masakan.

Jadi pilihlah daging cumi yang masih segar dan tidak berbau amis. Lalu apa saja ya bahan-bahan dan cara untuk membuatnya.. ada tipsnya juga loh.. Jadi teman-teman juga bisa mengetahui bahan-bahan, cara dan tipsnya. Langkah selanjutnya di simak yuk!

RESEP CUMI SAUS PADANG GURIH

Bahan Utama :

  • 300 gram cumi segar 
  • Jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  • 100 ml air matang
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal (bisa di tambahkan sesuai selera)
  • Garam, bubuk merica, penyedap rasa secukupnya
  • 2 siung bawang merah (diiris tipis untuk menumis)
  • 1 siung bawang putih (diiris tipis untuk menumis)
  • 1/2 bawang Bombay (diiris tipis untuk menumis)
  • Daun bawang secukupnya
  • 4 buah cabai keriting
  • 4 buah cabai rawit

Cara memasak Cumi Saus Padang Gurih 

Sebelum memulai memasak. Pastikan teman-teman sudah memotong kecil-kecil daging cumi, karena jika tidak berukuran kecil-kecil akan sulit untuk bumbu tumisan meresap ke dalam daging cumi. Setelah daging cumi sudah siap, ambillah wadah untuk meletakkan daging cumi.

Kemudian ambil jeruk nipis dan taburkan ke daging cumi secara merata untuk menghilangkan bau amis pada daing cumi. Untuk jumlah cabai, teman-teman bisa mengaturnya sendiri ingin pedas, sedang atau tidak.
  • Siapkan wajan dengan menyalakan api berukuran sedang. Masukkan minyak goreng baru secukupnya sebagai bahan untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang dang cabai. 
  • Aduk secara perlahan sampai semua bumbu tumisan berubah warna dan mengeluarkan bau harum.
  • Kemudian masukkan cumi segar yang sudah bersih dan sudah dipotong-potong kecil kedalam wajan tumisan. Lalu aduk bersama dengan tumisan smapai daging cumi berubah warna.
  • Setelah itu, masukkan setengah sendok saus tiram sambil terus di aduk, yang disusul dengan saus tomat dan saus sambalnya. Ingatlah untuk terus di aduk sampai rata dan sampai semua tercampur secara sempurna.
  • Selanjutnya, masukkan air matang. Aduk jangan sampai di diamkan sejenak agar bumbu tidak lengket dan menempel di wajan. 
  • Terakhir, tunggu sambil di aduk terus secara perlahan hingga kuah mendidih dan air menjadi terkurang sedikit berubah menjadi kental. Di cobalah sedikit rasa dari masakan apabila teras kurang boleh untuk ditambahkan beberapa rasa hingga cocok dengan keinginan.
  • Setelah cocok dengan rasa yang diciptakan, angkatlah wajan dan sajikan
  • Demikianlah resep cumi saus padang gurih yang mudah dan bergizi. Bahan-bahan untuk membuatnya pun tak terlalu susah untuk di dapatkan. 

Dan juga masakan cumi saus padang gurih sangat nikmat untuk menu makan siang hari. Jadi selamat mencoba dan jangan lupa untuk berdoa sebelum makan. Terima kasih

Rabu, 18 Januari 2017

Cara Memasak Kepiting Saus Tiram




Cara Memasak Kepiting - Kepiting merupakan hewan yang masuk ke dalam golongan hewan berkaki sepuluh. Hewan ini mampu hidup di dua alam yakni di darat dan di air, namun kepiting biasanya hidup di dalam air. Kepiting memiliki beberapa ciri khusus diantaranya memiliki cangkang yang cukup keras dan dua capit yang tajam. Kepiting memiliki daging yang tidak terlalu banyak namun tergolong masakan seafood yang enak. 

Di antara masakan yang selalu menggoda lidah selain nasi goreng dan opor ayam tidak lain adalah masakan seafood. Masakan seafood memang selalu  menawarkan kelezatan yang berbeda dari yang lain. Rasanya yang menagihkan selalu imbang dengan gizi yang terkandung, salah satunya adalah masakan kepiting saus tiram.

Kepiting saus tiram merupakan salah satu makanan seafood yang lezat dan gurih serta memiliki cita rasa yang pedas. Untuk membuat kepiting saus tiram tidak memerlukan keahlian khusus, rahasia membuat kepiting saus tiram terletak pada komposisi bumbunya saja. Jika racikan bumbunya sudah pas dan sesuai,tentu rasa yangtercipta akan meleleh.

Meski demikian, pemilihan jenis kepiting yang berkualitas bagus adalah hal mutlaq yang harus diperhatikan. Pilihlah kepiting yang  segar dan berisi, lebih-lebih jika kepiting tersebut masih hidup, tentu akan lebih menjanjikan. Sebab pada umumnya kepiting yang terlalu lama di simpan di kulkas dagingnya akan menyusut dan mengecil.

Selain masakan kepiting saus tiram, sebetulnya masih banyak olahan seafood yang bisa dijadikan sajian lezat layaknya kepiting saus tiram, diantaranya ialah kepiting saus padang, kepiting asam manis, kepiting santandan kepiting soka.

Nah masakan kepiting paling cocok kalau lagi ada tamu ada saat semua keluarga lagi kumpul. Dari pada beli di rumah makan atau restoranseafood yang harganya lumayan mahal, lebih baik bunda mengikuti cara memasak kepiting saus tiram dibawah ini.

Bahan utama


Kepiting 5 ekor yang masih fresh ukuran jumbo (sesuai porsi)
  • Saus tiram 6 sendok makan
  • Saus tomat 4 sendok makan
  • Cabe rawit 15 biji dihaluskan (sesuai selera)
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam, gula pasir, penyedap rasa dan air secukupnya
Bumbu yang perlu dipersiapkan:
  • 3 siung bawang putih (dialuskan)
  • 6 butir bawang merah (dihaluskan)
  • 2 buah cabai merah (bijinya dibuang)
  • 3 cm jahe  (dimemarkan)
  • 1 batang serai (dimemarkan)
  • 2 cm lengkuas (dimemarkan)
  • Daun salam 3 lembar
  • Minyak goreng buat menumis
Cara Memasak Kepiting Saus Tiram :
  1. Langkah pertama yang harus bunda lakukan ialah mencuci kepiting sampai benar - benar bersih merata.
  2. Setelah itu panaskan wajan, rebus kepiting dengan air hingga mendidih dan matang. Angkat lalu tiriskan.
  3. Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan sedikit minyak goreng sampai tercium aroma sedap, lalu masukkan jahe, serai, daun salam dan lengkuas.
  4. Lalu tuangkan air secukupnyasaja, tunggu sampai mendidih.
  5. Kemudian masukkan kepiting dan iringi dengan saus tiram, saus tomat, merica bubuk, cabe rawit, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. aduk sampai semua bahan tercampur merata dan matang.
  6. Angkat dan sajikan kepiting saus tiram pada keluarga.

Demikian cara memasak kepiting saus tiram yang lezat, bunda bisa menyajikannya buat keluarga atau ketika ada tamu datang.  Dengan demikian bunda tak perlu lagi membeli ke  restoran atau rumah makan seafood. Cukup  meniru cara yang disajikan bundadan keluarga sudah bisa menyantap  kepiting saus tiram.

Cara Memasak Capcay yang Bersahabat

Cara Memasak Capcay - Terkadang orang khawatir untuk makan banyak karena takut jadi gendut atau obesitas. Akibatnya makan pun harus pilih-pilih dan rada ribet. Harus membatasi kalori setiap hari, menghindari masakan berlemak serta menjauhkan dirinya dari masakan-masakan yang berkolestrol tinggi.

Padahal jika di lihat secara umum, hampir seluruh masakan di Indonesia pasti mengandung hal-hal yang dijauhi oleh orang yang takut akan kegendutan. Baik itu berminyak, kolestrol atau yang lain. Alhasil mereka yang takut kegendutan pun menjauhi itu semua.

Namun ada beberapa masakan yang mampu mengganti itu semua dan cocok bagi yang takut kegendutan atau menjalani diet, namanya adalah capcay. Yaps, capcay adalah masakan yang di dominasi oleh sayur-sayuran. Biasanya masakan ini banyak diburu oleh pelaku diet, karena selain sehat bagi tubuh serta kaya akan gizi, capcay juga cukup untuk mengenyangkan isi perut.

Pelaku diet hampir setiap hari mengkonsumsi makan makanan yang rendah kalori. Tujuannya tidak lain adalah menurunkan berat badan serta membentuk tubuh menjadi lebih ideal dan tak kelihatan gendut. Nah capcay masuk dalam kategori masakan yang rendah akan kalori serta sangat bersahabat bagi yang lagi diet.

Buat kalian yang lagi mencari menu makanan agar terhindar dari kegendutan, ada baiknya mencoba memasak capcay di rumah sendiri. Caranya pun sangat mudah dan sederhana. Buat yang masih bingung, berikut adalah cara memasak capcay yang bersahabat bagi pelaku diet.

Bahan-bahan utama :

  • 5 batang daun bawang
  • 5 batang seledri
  • 6 batang sawi hijau
  • 6 batang buncis
  • 50 gram wortel
  • 100 gram daun kol
  • 100 gram kembang kol
  • 100 gram sawi putih
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram fillet ayam
  • 2 buah tomat
  • 200 ml air

Bahan bumbu untuk tumisan:

  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 siung bawang merah

Cara memasak capcay yang bersahabat yang praktis, mudah dan enak :

  • Pertama-tama, siapkan wajan untuk menumis bumbu. Ambil bawang putih dan bawang merah yang sudah di iris-iris kemudian di tumis sampai berubah warna sampai tercium aroma tumisan.
  • Kemudian, masukkan saus tomat dan winyak wijen kedalam tumisan aduk terus sampai tercampur rata semua.
  • Lalu, masukkan udang dan juga ayam ke tumisan sampai berubah matang dan hampir matang.
  • Pastikan jangan sampai tumisan menjadi gosong dan lengket.
  • Setelah itu, masukkan sayuran-sayuran yang sudah di potong-potong ke dalam tumisan sampai layu.
  • Selanjutnya tuang bumbu-bumbu bubuk ke dalam tumisan, merica, gula, garam, penyedap rasa dan tambahkan sedikit air.
  • Masak sampai layu sampai matang secara keseluruhan
  • Untuk meyakinkan akan rasanya sudah sesuai dengan keinginan, bisa di tambahkan bumbu-bumbunya sampai cocok dengan keinginan.
  • Setelah matang, sajikan selagi hangat.
Agar lebih terasa nikmat masakan capcay yang sudah matang, bisa ditambahkan dengan makanan pelengkap dengan kerupuk dan agar lebih terasa makin nikmat dimakan saat bersama keluarga. Setelah berhasil membuat masakan tanpa kalori yang nikmat ini, Masakan capcay yang bersahabat ini tidak akan membuat kalian ketakutan akan naiknya berat badan , karena masakan ini terdiri dari sayuran-sayuran yang tinggi protein yang berguna untuk menaikkan semangat   dan dapat menambah kebugaran untuk menjalankan aktivitas.

Selamat mencoba.



Minggu, 15 Januari 2017

Cara Memasak Udang Saus Tiram


Cara Memasak Udang Saus Tiram - Menu masakan yang sering kita jumpai di berbagai tampat makan seperti restoran atau rumah makan seafood tidak lain adalah Udang Saus Tiram. Bahan udang yang lezat dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis masakan.

Pada umumnya jenis seafood memiliki ciri khas tersendiri tentang cara pengolahannya, sehingga seafood tergolong masakan yang cukup unik untuk diolah, karena harus betul-betul tahu bagaimana cara mengolahnya secara benar. Jenis seafood yang sering kita jumpai di rumah makan atau restoran ialah kepiting, udang, kerang, cumi-cumi, tuna, dan ikan lainnya.

Udang memiliki kandungan kolesterol yang cukup rendah, hewan laut ini juga kaya protein, asam lemak esensial, vitamin B12, vitamin D, dan kalsium. Selain sehat, Udang juga sangat lezat untuk disantap dan diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, direbus, atau dikukus.

Mengolah Udang untuk dimasak tidak bisa dilakukan dengan sembarangan. Meskipun kelihatannya mudah, tetapi ada beberapa cara yang harus kita lakukan. Langkah ini akan menunjukkan pada kita untuk membuat Udang yang matang sempurna dan pas. Jika Udang kurang matang dan terlalu matang, rasanya akan kurang enak dan tidak memuaskan. Pemilihan bumbu masak yang pas juga memengaruhi hasil masakan.

Jenis udang yang bisa kita temui di pasar di antaranya ialah Udang Jerbung yang kulitnya tipis dan licin berwarna putih sedikit kekuningan, Udang Galah yang ukurannya besar berwarna hijau kebiruan, dan Udang Windu yang kulitnya rada keras dan tebal.

Sebelum memasak, ada baiknya jika terlebih dulu kita tentukan jenis Udang yang akan dimasak. Hal ini menjadi penting karena setiap jenis udang memiliki ukuran yang berbeda, dan tentunya akan berpengaruh pada proses durasi memasaknya.

Kali ini kita akan mengolah Udang menjadi masakan Udang Saus Tiram. Kita akan berbagi Tips sama bunda tentang bagaimana cara memasak Udang dengan pas dan cara membuat Udang saus tiram Ala Restoran yang super lezat. Simak ya Bun,

Bahan Udang Saus Tiram :

  • 300 gr Udang segar
  • 1 genggam kacang kapri yang masih muda
  • 1/4 siung bawang bombay, iris tipis-tipis
  • 80 ml Air
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu udang saus tiram :

  • 1 ruas Jahe, dimemarkan
  • 1 sendok makan daus tomat
  • 2 sendok makan Saus Sambal
  • 3 sendok makan Saus Tiram
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat Udang Saus Tiram :

  • Goreng Bawang bombay sampai layu.
  • Tambahkan jahe, lalu tumis hingga terasa harum.
  • Masukkan kacang kapri dan 2 sendok makan air, masak hingga matang.
  • Tambahkan udang segar, masak sampai perubahan warna.
  • Masukkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, garam, merica, dan sisa air.
  • Masak sampai bumbu merasuk dan rada kental.
  • Angkat dan sajikan hangat-hangat

Tips Cara Memasak udang dengan benar 

  • Jika menumis atau menggoreng, masaklah udang secara cepat dengan api yang besar agar rasa asli manis dan gurih pada udang tidak hilang.
  • Jika memasak udang dengan kulitnya sekaligus, masaklah dengan durasu yang lebih lama dibanding memasak udang yang sudah dikupas kulitnya.
  • Bila memasak udang rebus, masukkan udangnya ke dalam panci berisi air mendidih, taburkan sedikit garam, dan tutup panci. Masak hingga mendidih sejenak dan warna udang berubah menjadi kemerah-merahan.
  • Bila udang rebus sudah matang, jangan diamkan lama lama di dalam panci yang berisi air mendidih tersebut. Langsung rendam udang ke dalam air dingin atau air dengan suhu sedang agar proses masaknya berhenti. Jika didiamkan terlalu lama di panci, udang akan keras dan menjadi terlalu matang. 
  • Jika udang digoreng atau ditumis, usai matang langsung saja taruh di piring untuk mencegah proses masak yang berkelanjutan.  

Pilih bumbu masak yang pas untuk membuat udang menjadi semakin lezat.
Sekarang bunda di rumah sudah tahu bagaimana cara memasak dan apa saja jenis Udang yang bisa digunakan.

Yuk tunggu apalagi, segera beli udang dan bumbu-bumbunya lalu praktikkan di rumah, dan hidangkan buat keluarga. Selamat memasak!
Sabtu, 14 Januari 2017

Cara Memasak Bubur Kacang Hijau



Cara Memasak Bubur Kacang HijauPernah tahu istilah Burjo? Kalau pernah berarti sering ke warung Burjo. Buat yang belum tahu, Burjo itu singkatan dari bubur kacang hijau. Biasanya burjo dijual diwarung-warung pinggir jalan. Selain bubur kacang hijau, warung tersebut biasanya juga menyediakan menu bubur ayam, bubur ketan hitam dan minuman-minuman ringan lainnya.

Kadang beberapa orang juga tak begitu suka sarapan bagi, dan mereka lebih suka untuk sarapan bubur kacang hijau atau bubur ayam. Mereka memiliki bubur kacang hijau sebagai pengganti nasi karena kandungan kacang hijau juga cukup untuk memenuhi gizi tubuh, seperti karbohidrat dan lain-lain.


Di Indonesia tidak semua tahu masakan bubur kacang hijau, karena memang bahan pokok bubur kacang hijau tak ditanam di seluruh penjuru Nusantara. Kebanyakan yang familiar dengan bubur kacang hijau adalah pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan dan beberapa yang lain. Tapi untuk Papua, Sulawesi dan pulau yang lain, mimin kurang tahu.


Nah meski kita sering nyicipin burjo di warung-warung, kadang keluarga juga ingin sesekali dibuatkan. Jika yang meminta hanya satu atau dua, cukup lah jika dibelikan di warung. Namun jika yang minta dibuatkan bubur kacang hijau sekeluarga, ya pasti bunda harus memasak sendiri di rumah. Apalagi kalau masuk bulan puasa, pasti banyak yang menginginkan bubur kacang hijau.


Karenanya untuk menjawab permintaan keluarga, lebih baik bunda simak dulu ulasan cara memasak bubur kacang hijau yang satu ini, agar hasil masakannya kelezatannya sama dengan yang dijual diwarung-warung. Simak yuk,


Bahan yang harus disiapkan
  • Siapkan kacang hijau sebanyak 250 gram.
  • Siapkan juga gula merah sekitar 100 gram.
  • Kemudian pisahkan gula pasir ± 250 gram.
  • Pilih jahe yang rada tua dan potong sekitar 4 cm .
  • Jangan lupa daun pandan 6 lembar untuk bubur kacang ijo dan juga untuk santan.
  • Siapkan garam dapur 1 sendok teh.
  • Buat santan kental dari kelapa tua, sekitar 2 gelas (400 ml).
  • Bisa ditambahkan garam sekitar setengah sendok teh.
  • Air bersih 2 liter (sesuai selera)

Cara praktis memasak bubur kacang hijau

  1. Untuk mempercepat proses pengerjaannya, ada baiknya gunakan dua buah kompor (kompor gas).
  2. Cuci kacang hijau sampai bersih total dan buang yang kurang bagus (gepeng, pecah, busuk), kemudian rendamkan sekitar 60 menit.
  3. Langkah selanjutnyanya rebus kacang hijau di panci ukuran sedang (sesuaikan ukuran pancinya) hingga tampilan kacang hijaunya pecah pecah.
  4. Untuk mempercepat waktu (selama merebus kacang hjau) bunda dapat merebus gula merah (namun sebelumnya potong-potong dulu supaya mudah larut) serta gula pasir dengan air secukupnya, dan tunggu hingga semuanya larut.
  5. Nah setelah bubur kacang hijaunya pecah pecah, masukkan air gula dengan cara di saring dahulu, gunakan saringan santan.
  6. Masukkan beberapa potong jahe (sebelumnya di geprek dulu) dan masukkan 3 lembar daun pandan.
  7. Jika ada tungku yang lain, rebus (santan kental + garam + daun pandan). Dan jangan sampai santan pecah, setelah mendidih angkat dan tempatkan dalam wadah.
  8. Seusai beberapa lama kacang hijau direbus, selanjutnya angkat. Bila ada yang kurang, silahkan ditambahkan.
  9. Bubur kacang hijau panas siap disajikan dengan santan kelapa.
Nah demikian cara memasak bubur kacang hijau. Jika dilihat dari cara pembuatan memang rada sulit, karena bunda harus menyajikan kacang hijau plus santan yang pas. Namun jika langsung dipraktikkan akan terasa mudah kok. Selamat mencoba bunda.

baca juga ya : cara memasak sayur asem

Cara Memasak Sayur Asem Enak Di Rumah



Cara Memasak Sayur Asam - Kalau cuaca lagi panas, makanan yang paling pas adalah yang segar-segar, berkuah atau yang menggenang. Karena masakan berkuah memanmg paling cocok jika disantap saat cuaca lagi panas atau waktu asiang hari.
Kemarin kita sudaha membahas bagaimana memasak Opor Ayam paling jozz buat keluarga, nah pada kali ini kita akan mengulas cara memasak sayur asam yang super segar. Mantab kan?

Ngobrol soal sayur asam, pasti sudah banyak yang tahu. Apalagi kalau pelanggan warteg, pasti sayur asam akan selalu tersedia disana. Kenapa sayur asam banyak digemari, jawabannya adalah karena rasanya memiliki ciri khas tersendiri yaitu, asem, pedas dan segar menjadikan sayur asem digemari banyak orang. Sebagai tambahan atau pelengkap biasanya pada bunda menambahkan sambal terasidan ikan asin yang tipis-tipis.

Sudah bukan menjadi dusta lagi jika sayur asam masuk dalam kategori masakan berkuah yang paling top. Pasalnya dari orang super kaya raya sampai orang termiskin di dunia, mereka semua akan ketagihan jika mencicipi sayur asam. Apalagi kalau kombinasi antara pedas, segar dan asamnya pas. Bisa bikin melayang dah.

Nah buat bunda di rumah jangan sia-siakan kesempatan buat menyajikan sayur asam spesial buat keluarga. Terlebih jika buat makan siang, bunda harus sesekali mencoba sayur asam sebagai menu utama.
Yup bagi bunda yang belum bisa meracik dan memasak sayur asam, ada baiknya simak cara memasak sayur ayam yang super segar buat keluarga di bawah ini.

Siapkan Bahannya

  • 100 gram pepaya muda, di potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 5 batang kacang panjang, di potong-potong
  • 5 lembar kol, buang bagian kerasnya, di potong-potong
  • 3 sendok makan kacang tanah
  • 2 1/2 liter air
  • 2 buah jagung manis, di potong jadi 3 bagian
  • 1 buah labu siam, di potong bentuk dadu
  • 1 batang terong, di potong-potong

Bumbu Sayur Asem (dihaluskan)

  • 7 butir kemiri
  • 6 butir bawang merah
  • 3 1/2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 3 sendok teh asam jawa
  • 1 1/2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh terasi
  • Garam secukupnya (sesuai selera)

Bumbu-bumbu :

  • 3 lembar daun salam
  • 1 1/2 sendok gula merah
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Memasak Sayur Asam

  • Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bahan atau sayuran yang keras seperti melinjo, jagung, dan kacang tanah, direbus hingga lunak
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai masak
  • Masukkan sayuran yang belum dimasukkan, lalu cicipi
  • Tambahkan garam atau asam jawa agar lebih segar (sesuai selera)
  • Angkat dan sajikan.
Sebagai tambahan untuk sayur asem, asam jawa juga bisa diganti dengan tomat yang masih muda, rasanya asamnya tetap ada, namun tetap beda bila menggunakan asam jawa. Untuk rasa pedas bisa ditambah atau dikurangi, sesuai selera keluarga di rumah.

Itulah salah satu cara memasak sayur asam yang cukup digemari banyak orang. Di Indonesia sendiri ada banyak cara memasak sayur asam, dan masing-masing memiliki ciri khas. Namun dari cara yang disampaikan di atas tentu rasanya juga tak kalah lezat dan segarnya.
Yuk segera sajikan sayur asam spesial buat keluarga buat makan siang nanti.

baca juga ya : cara memasak opor ayam